中山ISO22000食品*管理体系国家注册审核员培训班

【课程简介】
为帮助食品及相关企业系统学习GB/T22000-2006/ISO22000:2005标准，建立、实施和保持HACCP体系，培养食品*卫生管理骨干，方普管理计划安排有关机构举办食品*管理体系注册审核员培训班，该培训班采用CCAA较新发布《食品*管理体系审核员注册准则》（CCAA-117-3）要求开设新版课程，具体事宜如下：
【培训对象】
1、各企业、事业单位主管**、部门**、食品*工作骨干、体系专员
2、有志从事ISO22000食品*管理体系审核的人员
3、欲*认证咨询机构咨询师团队的人员
【培训目标】
1、熟练掌握ISO22000食品*管理体系审核知识和技能
2、使学员具备条件和取得国家注册审核员资格，以期跨入认证队伍行列，施展个人才能。
3、提升学员食品*管理效能
【培训内容】
（一）、食品*管理体系标准知识：
1、理解 GB/T22000 标准每项条款的内容和要求；
2、理解 GB/T22000 标准中的术语；
3、掌握食品*管理原理及其运用；
4、理解食品*管理体系在不同组织中的应用；
5、认识引用文件之间的区别及**顺序，及引用文件在不同审核情况下的应用；
6、了解用于文件、数据和记录的授权、*、发放、控制的信息系统和技术；
7、了解食品*质量管理工具及其运用（如风险分析、统计过程控制等）。
 （二）、食品*专业知识：
   a) 食品*管理知识
1、食品*管理及其相关术语；
2、HACCP原理、食品*危害识别及评价技术；
3、包括前提方案（PRPs）的食品*管理原则；
4、相关行业类别（见附录A）的前提方案（PRPs）；
5、特定种类（见附录A）的产品、过程和操作；
6、食品*危害控制措施及影响控制措施评价的因素；
7、控制措施在食品组织中的应用。
b) 食品科学和技术知识
1、食品科学和技术术语；
2、食品分类知识；
3、食品工艺及其特性；
4、食品卫生控制程序；
5、食品工厂设计、布局原则，相关的基础设施、设备和工作环境；
6、食品*危害（分类及其在不同产品、过程中的存在）；
7、食品感官、理化、微生物检测技术、常用检验方法和设备；
8、食品*标准、产品技术要求。
c）食品行业相关法律、法规、规范和标准。
d) 普通微生物学和普通化学相关知识。
（三）、法律法规：
1、理解相关法律、法规和标准的应用，以及其他与管理体系和审核活动有关的要求的应用；
2、了解国家认证认可法规、规章要求；
3、了解国际条约和公约、合同和协议等；
4、了解组织遵守的其他要求；
5、了解 CCAA 审核员行为规范要求。
（四）、组织状况：
1、了解组织的规模、结构、职能和关系等企业管理和运作的基础知识；
2、了解组织的总体运营过程和相关术语；
3、关注组织的文化和当地的社会习俗。
（五）、审核知识：
1、管理体系审核理解GB/T19011 标准3、4、6 章的内容；
2、理解审核原则、程序和技术的应用；
3、理解受审核方管理体系与审核准则的关系；
4、理解如何在受审核方组织环境中实施有效的审核；
5、理解审核中运用抽样技术的适宜性和对结果的影响；
6、维护信息的保密性和*性；
7、为有效和高效地实施管理体系审核，应具备的个人素质的具体表现。
【培训教材】
采用CCAA认可的ISO22000食品*管理体系国家注册审核员配套培训教材。
【颁发证书】
培训合格者可获得CCAA认可的“食品*管理体系审核员培训合格证书”，证书有效期为三年。此培训合格证书也是参加CCAA食品*管理体系审核员统一笔试的条件之一，实习审核员注册要求详见附件。
【培训师资】
    方普管理具备实力强大的内审员培训师资队伍，他们均来自于国内良好的第三方认证机构或在五*企业任职，均具备*高级国家注册审核员资格，并具备8年以上体系审核或体系咨询、培训经验，培训特点：实操性强、通俗易懂、案例分享。具体介绍材料可来电索取。
【上课时间及地点】
上课时间：24课时，共4天，中山